Syksyn sato talteen!

Valinnainen kotitalous säilöi omenoita ja kasviksia pakastamalla ja kuumentamalla.

Omenoiden säilöminen soseena pakastimeen on helppoa ja nopeaa - omenalohkot ensin höyrytetään kevyesti pienessä vesitilkassa kattilassa, sen jälkeen sauvasekoittimella soseutus, maun tarkistus ja puhtaisiin pakastusrasioihin pakkaus. Sose sai ensin jäähtyä kunnolla jääkaapissa ja sen jälkeen pakastimeen. Omenasose käytetään esim. kakkujen täytteenä tai ohukaisten kyytipoikana.

Kasvisten etikkasäilöntä on myös melko vaivatonta: kasvikset paloitellaan ja kiehautetaan nopeasti etikka-mausteliemessa. Tämän jälkeen tuotteet pakataan puhtaisiin lasipurkkeihin ja päälle kaadetaan kuuma mausteliemi. Kansi tiukasti kiinni ja nopeasti jäähtymään.