Pysytkö pirteänä koko päivän?

7.luokkalaiset ovat opiskelleet sekä kotitalouden että terveystiedon tunneille ravitsemuksen perusasioita. Kotitalouden tunneilla on valmistettu lautasmallin mukaisia aterioita ja pohdittu mm. ateriarytmin tärkeyttä. Sokeripommit, liiallisen suolan käytön haitat ja hyvän rasvan laatu ovat tulleet tutuiksi myös netissä tehtyjen elintapatestien kautta.

Leipojan haaveita

Yhdeksäsluokkalaiset leivonnan kurssilaiset ovat tällä viikolla saaneet aikaan runsaasti kuplia taikinoihinsa! Leivoimme suolaisia ja makeita hiivataikinoita juuritaikinamenetelmällä. Kuplat taikinassa ovat leivontahiivan sisältämien hiivasienten aikaansaannosta: ne ovat muuttaneet taikinan sisältämän sokerin kaasumaiseksi hiilidioksidiksi ja alkoholiksi - ja kohotusten yhteydessä taikinaan muodostui myös tärkeitä aromiaineita. Kaikilla jauhopeukaloilla leipojan haave toteutui eli leivonnaiset kohosivat juuri sopivasti - ja maku sekä tuoksu olivat herkullisia!

Kotoisan ruokamme juuret

Valinnainen kotitalous on syksyn aikana tutustunut  suomalaiseen ruokakulttuuriin. Aloitimme pohtimalla, mistä oppilaiden omat vanhemmat ja isovanhemmat ovat kotoisin – näin saimme tehtyä neljä perinneruoka-alueryhmää. Ryhmät etsivät tietoa perinneruokakirjoista ja netistä.  Tarkastelun kohteina olivat mm. mitä ruoka-aineita alueella ennen käytettiin sekä mitä ja miten ruokia valmistettiin.  Erilaiset asuntojen lämmitystavat ja uunit, säilöntämenetelmät ja ruokien hapattaminen tai imellyttäminen sekä ruoan perusainekset ovat muovanneet ruokaperinnettämme.  Perinneruokia myös valmistettiin ja uunilohkot, karjalanpiirakat, rättänät, keitot, pannukakut, rievät, poronkäristykset ja kampanisut tulivatkin oppilaille tutuiksi!