Leipojan haaveita

Yhdeksäsluokkalaiset leivonnan kurssilaiset ovat tällä viikolla saaneet aikaan runsaasti kuplia taikinoihinsa! Leivoimme suolaisia ja makeita hiivataikinoita juuritaikinamenetelmällä. Kuplat taikinassa ovat leivontahiivan sisältämien hiivasienten aikaansaannosta: ne ovat muuttaneet taikinan sisältämän sokerin kaasumaiseksi hiilidioksidiksi ja alkoholiksi - ja kohotusten yhteydessä taikinaan muodostui myös tärkeitä aromiaineita. Kaikilla jauhopeukaloilla leipojan haave toteutui eli leivonnaiset kohosivat juuri sopivasti - ja maku sekä tuoksu olivat herkullisia!